Dükkan Burger {İstanbul}

Merhabalar;

Bu yazımızda, adını artık pek çok insanın bildiği ve beğendiği bir dükkanı, Dükkan Burger'i ve herkesin övdüğü hamburgerini sizlere tanıştıracağız.

Öncelikle şunu belirtmeliyim ki, arkadaş yok böyle bir şey. Yani hamburger yeriz diye gittik bambaşka bir şeyle karşılaştık. Bahsedeceğimiz hamburger "dükkan burger" olarak anılmakta ve 200gr köfte, soğan, dana bacon ve peynir ihtiva etmekte.

İki parça halinde servis edilen hamburgerimizi, hamarat aşçı arkadaşlarımız, et tam kıvamındayken ortadan ikiye bölüyor ve iki yüzünü de dağlıyor. Böylece her tarafı mühürlenmiş olan kocaman hamburgerimizden toplamda, belki 2 - 3 damla yağ kağıdımıza ya damlıyor ya damlamıyor. Ekmek de hafif kızartılıp servis edildiği için dışı çıtır ama içi yumuşacık bir his sunuyor. Isırdığınızda ise karamelize soğanlar ve dana bacon ile güçlerini birleştiren yumuşacık köfte can sıkıcı mükemmellikte bir damak tadı sunuyor.

Biraz da yan ürünlere bakarsak, ağız sulandırıcı hamburgerimizle beraber söylediğimizde gelen patatesten de çok memnun kaldık. Tabi bunda el yapımı hardalın payı yadsınamaz. Masadan kalktığınızda damağınızda çok güzel bir et ve hafif bir hardal tadı kalıyor. Mideniz ise sanki 200gr eti yememiş gibi "Daha ver ulan daha veeeeeeeeerrr" diyor.

Klasik restorant sunumlarından farklı olarak ahşap masalarda kağıt üstünde yiyorsunuz. İşletme böyle bir yöntem izleyerek hem rakiplerinden farklı bir hava yaratmış hem de işletme giderlerinden oldukça kıvrak bir manevrayla sıyrılmış.

Sadece Dükkan Burger yediğim için diğer çeşitleri tam olarak bilemeyeceğim, ancak deneyen arkadaşlarım memnun kaldıklarını söylediler.

Dükkan Burger'e Bağdat Caddesi boyunca 2 yerde rastlayabilirsiniz. Ayrıca Bebek, Maslak ve Ataşehir'de mevcut. İstanbul dışında ise sadece İzmir Alaçatı'da şubeleri var.

Geldik en önemli konulardan birine, fiyat. Hamburgerimiz ne kadar midemizi okşuyorsa menü fiyatları da bir o kadar can yakıyor. Tek hamburgerlerin fiyatları 12-20TL arasında değişirken Dükkan Burger'e ismini veren hamburgerimiz 20Tl ile en önde bayrak sallıyor. Sadece hamburger yemek saçma geldiği için yanına illaki 4tl patates ve 4tl'de kola eklenince fiyat 28TL'yi buluyor. Biraz irice bir insansanız, 50Tl ve üzeri hesap ile ayrılmak işten bile değil.

Lezzet konusunda rakiplerine fark atan Dükkan Burger, fiyat konusunda, ne yazık ki, bizce sınıfta kalıyor. Marka konumlaması olarak üst sıralara oynamak istediğinin farkındayız, ancak genç oburlar olarak sürekli yemek istiyoruz, ne yapalım? Totalde 28TL'lik fiyatı görünce çoğu zaman menüsü doyurucu olan komşu dükkanlara gitmekten kendimizi alamıyoruz. Zira tek dükkan burger çoğu zaman kesmiyor =).

Onursuz Kıl Adam'ın eki(Editör tribi):

Dün Atrin'in bu güzel yazısı üzerine hamburger eşik değerimi aştım ve gece http://www.yemeksepeti.com 'a daldım. Oturduğum yere en yakın olan Ataşehir - Dükkan Burger şubesinin menülerine daldığımda da, Şaşkınbakkal şubesinden farklı bir menü ve bir sürprizle karşılaştım; Dev Burger=400g et, 3 cheddar ve tereyağı! Hayvan Burger yazsalar daha doğru olurmuş aslında;

Ayrıca Dükkan Burger yemeksepeti üzerinden beni yine şaşırtarak, 2. olarak alabileceğim diğer bütün burgerlerini yarı fiyatına, yani promosyonlu olarak bana sundu. Ben de bu teklifi geri çeviremedim ve denemek için bir adet de cheeseburger(150g et) istedim. Aşağıda ikisinin boyutlarının karşılaştırmalı görüntüsünü görebilirsiniz:

- Yarım kiloluk manyaklık

Fiyatlar hala burger konsepti için bence uçuk, ama işin içine Dev Burger ve Yemeksepeti promosyonu girince, Dükkan Burger'den bir şeyler yemek için artık iki kere değil bir kere düşüneceğim. Ya da kırk yılda bir yerine ayda bir de uğrayabilirim:)

Firmanın internet sitesi için:

http://www.dukkanburger.com/